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数世紀前のエミリア・ロマーニャで生まれたパスタ。







〜言伝え〜

あるグルメのご主人をもったお手伝いさんがエミリ
ア・ロマーニャで伝統的な “カペレッティ（トル
テリーニ）”を晩餐の為に作りました。大量にあま
った四角く切ったパスタを家に持って帰り、細い棒
に巻き、昔はどの家にもあった機織りの櫛の部分を
使って溝をつけた手作りマカロニを作ったのが始ま
りです。鶏ののどに似ていることから”ガルガネッリ”
と呼ばれるようになったのです。

現在では、機織りの櫛は無くなってしまった為、木製
のタヴォレッタガルガネッリが主流になっています。


☆商品詳細☆
木製

☆サイズ
ガルガネッリ製造ボードのみ　 85mm×120mm
ガルガネッリタヴォレッタのサイズ　100mm×210mm

麺棒収納穴あり。

タヴォレッタに壁にひっかけられる穴があります。