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イタリア製プロ用電動フォークミキサー
★★★ Il tipo consigliato dai pizzaioli napoletani! ★★★
★ PIZZA/PANE/PASTA/Ecc. MIXER ★　

詳細・ご注文は問い合わせメールよりお願い致します。

ボール容量: 11L
仕込量(生地 = 粉 + 水): 8kg

電源：100V-50/60Hz (高速インバーター制御でフォーク回転数の任意設定が可能: 6速/70〜210RPM)
消費電力: 370W

外形寸法: 幅350mmx奥行600mmx高さ470mm
質量: 38kg
素材: 100%ステンレス/100% INOX

★ フォーク回転数コントローラ付
★ 30分タイマー付
★ 1年保証（電気系統以外）

★ ご購入後のアフターサービス修理も承ります。

★ ピッザとフランスパン用のミキサーです。
本場ヨーロッパのたんぱく質の少ない小麦粉を、ゆっくり・丁寧にミキシングすることで、しっかりとしたグルテンを形成させることができます。またはこの動作は独特で2つの角をもつフォークが本体から斜めの角度でボールに入り、生地を捏ねるというよりは伸ばすようにミキシングします。ボールも回転するため、スパイラルミキサー同様生地温が上がりにくいのも特徴です。