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attrezzi per pasta della tradizione - 伝統的な手打ちパスタ道具（トルキオ、キタッラなど）
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キタッラ 〜 CHITARRA (2.5mm - 5mm)
8,800円 (税込)
お客様へ
キタッラはブナ材を使用している為、湿度によって
縮むことがあり、どうしてもガタつきが出てしまいます。
器材の特性をご理解の上、ご購入ください。
アブルッツオ州では、古くからパスタ全般、特にロ
ングパスタを“マケローニ”と呼び、キタッラは古
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passatelli〜パッサテッリ
5,940円 (税込)
商品スペック商品名 パッサテッリマテリアル ハンドル木製/本体ステンレスパッサテッリ材料（２人分）卵２個パルメザン又はグラナパダーノチーズ（適宜）パン粉（適宜）ナツメグ（適宜）すりおろしたレモン皮（少々）塩（適宜）
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トルキオ【ベンチなし】 〜 TORCHIO senza panca
55,000円 (税込)
(基本価格)
ご注意下さい！
トルキオは、できるだけ専用ベンチの使用をお勧めしております。
専用ベンチで、パスタを絞り出す際、下半身に力を入れ、ベンチ
を押さえ込むため、かなりの力と重さがベンチにかかります。
木馬型の開いたイスの脚がしなり、トルキオにしっかりと力...
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トルキオ専用ダイス２ 〜 TRAFILE PER TORCHIO 2
12,100円 (税込)
(基本価格)
手動パスタマシン トルキオ専用ダイス キタッレ ＆ リングイネ
本体素材
真鍮
トルキオ本体サイズ５〜7専用
●ダイスNo.13 キタッレ 麺の太さ⇒ 2.0mm × 2.0mm
●ダイスNo.16 リングイネ 麺の太さ⇒ 2.8mm × 1.6mm
備...
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トルキオ専用ダイス１ 〜 TRAFILE PER TORCHIO１
8,800円 (税込)
(基本価格)
手動パスタマシントルキオ専用ダイス スパゲッティ/ビーゴリ/タリオリーニ/タリアテッレ
本体素材
真鍮
トルキオ本体サイズ５〜7専用
●ダイスNo. 5 スパゲッティ 麺の太さ⇒1.75mm
●ダイスNo.10 ビーゴリ 麺の太さ⇒3.0mm
●ダイスNo....
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